Erfrischender Kartoffelsalat mit Frischkäse und Zitronen-Olivenöl

Einfach in der Zubereitung, einzigartig im Geschmack: Ein erfrischender, cremiger Kartoffelsalat mit frischem Frischkäse, Dill, frischen Frühlingszwiebeln und einem Hauch von zitronenduftendem Olivenöl, der den mediterranen Charakter unterstreicht.

1. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und in Salzwasser etwa 15–18 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
2. Wir gießen sie ab und lassen sie gut abkühlen.
3. In einer großen Schüssel vermischen wir:
   • der Frischkäse
   • die Mayonnaise
   • das Psareli-Olivenöl der Extraklasse mit Zitronenaroma
   • den Senf
4. Wir geben Dill, frische Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer hinzu.
5. Die Kartoffeln dazugeben und vorsichtig umrühren, damit sie mit der cremigen Soße überzogen werden.
6. Vor dem Servieren 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen.